Bleekselderij!
Bleekselderij // mineola // ananas // rode sla // lente-ui // pistachenoten // zonnebloempitjes
Heerlijke frisse salade voor bijvoorbeeld de lunch! Stop het in een glazen pot (recycle) en neem hem bijvoorbeeld mee naar je werk.
Voor 2 personen:
* 4 stengels bleekselderij
* 1 mineola
* 4 handen verse ananasstukjes
* 2 flinke handen fijngesneden rode sla (sla rosso)
* 1 fijn geknipt lente-uitje
* klein handje pistachenootjes
* 3 el zonnebloempitjes
Dressing voor 2:
* 2 el rode wijnazijn
* 2 el olijfolie extra vierge
* 2 tl bruine rijststroop of honing
Snijd al het fruit en groente, nadat het gewassen is, in kleine stukjes en voeg de andere ingrediënten toe. Klop de ingrediënten van de dressing door elkaar en sprenkel over de salade. Hussel de salade nog even om, en hij is klaar voor gebruik!
Bleekselderij bevat
– Apigenine: een flavonoïde met een ontstekingsremmende en kankerremmende eigenschap. Flavonoïden zijn krachtige anti-oxidanten en zijn essentieel voor de stofwisseling van vitamine C.
– Veel onoplosbare vezels. Deze groente geeft je een verzadigd gevoel. Deze vezels nemen water op waardoor het volume van de voedselbrij toeneemt, iets wat een positieve werking heeft op de spijsvertering.
– Hoge concentraties vitamine C
– Hoge concentraties kalium: een van de mineralen die tot de elektrolyten in ons lichaam behoort. Zij hebben een positieve of negatieve lading en staan in een bepaalde verhouding tot elkaar. Deze balans is belangrijk voor o.a. de impulsgeleiding van onze zenuwen. Kalium zorgt samen met natrium de bloeddruk in ons lichaam re reguleren.
Happy weekend!
#detoxcoach #purehealthcoach #natuurvoeding #glutenvrij #suikervrij #salade #happyfood #ontgiften #puurnatuur